(2009/04/10 15:29)
追追追小組／調查報導
你多久洗一次茶杯？網路流傳杯子裏的茶垢，含有鎘米的「鎘」、高毒性的「汞」、可做砒霜的「砷」和常見中毒物質「鉛」等金屬元素，警告大家一定要把茶垢洗乾淨，以免這些物質進入人體，影響消化系統，危害身體健康。毫不起眼的茶垢，真有這麼「毒」嗎？
看原信：喝茶不洗杯，閻王把命催
消息哪裡來？
「喝茶不洗杯，閻王把命催」原信指出天津藥物研究院副教授李紅珠，告訴《生命時報》記者，錯誤的飲茶習慣，例如不常洗茶杯，會對健康有不利的影響，因為茶垢含有鎘、汞、鉛、砷等有毒物質，吃進體內會阻礙人體對營養素的消化吸收。
反查回去，大陸人民網有這篇報導存在的紀錄，不過天津藥物研究院網站中，卻找不到這位「副教授李紅珠」，我們也沒找到任何「茶垢對人體有害」的研究報告。因此對於原信報導內容，與這位李紅珠副教授的說法，需再作進一步查證。
參見：人民網─《生命時報》 喝茶不洗杯 小心閻王把命催
天津藥物研究院
茶垢含有毒物質？
在找關於茶垢的研究時，我們發現國內研究「茶」的學者並不多，更遑論研究「茶垢」的資料了。台灣「茶博士」──74歲的台灣大學生化研究所榮譽教 授林仁混也表示，他沒聽過有人在研究茶垢，原信說「茶垢含多種有毒物質及亞硝酸鹽等致癌物」會危害人體的說法，他認為沒有完整的研究報告、詳細的數據，就 無法對這種毫無根據的說法提出看法。
林教授說，自然環境本來就存在多種礦物質，因此以陶土製成的茶壺，必然含有微量礦物元素，例如信中說的鎘、汞、鉛、砷等等；但問題來了，這些微量 礦物的量，是否會跑到茶垢上？如果會，從茶垢上是否會吃進這些微量礦物？「微量」礦物再被吃掉，吃進的量能有多少？要多少的量才有害？對人體又有什麼影 響？
上述種種問題，林教授表示他研究茶這麼多年，從來沒聽過這類研究報告，大家不需太擔心。他倒認為，原信推廣「多洗杯子」基於衛生的角度來看是正確的。成大醫院營養部主任郭素娥也說，她沒聽過茶垢含有毒物質的事情，但清洗茶垢、保持乾淨衛生是件好事。
郭主任表示，先不論茶垢會不會影響消化（醫界尚無研究），茶葉中所含的鞣酸本來就會影響鐵質和鈣質的吸收，因此一般會建議民眾，用餐後不要太快喝茶、咖啡，避免影響鐵、鈣與鞣酸先結合，降低身體吸收率。
清除茶垢好方法？
調查到此，茶垢是否含有毒物質不明，是否對人體有害也是未知數（皆查無研究），唯一能確定的是，多清洗茶杯、保持衛生是正確的。原信提出兩種清洗茶垢的方法，真的都有效嗎？
林教授分享經驗表示，使用蘇打水浸泡再反覆沖洗，能有效洗掉茶垢；郭主任自己的經驗，則是用檸檬汁浸泡再清洗，可將茶垢洗乾淨。KingNet國 家網路醫院中，吳宗修藥師則提到，一般人常把檸檬酸加熱煮沸，清除熱水壺裡的「茶垢」（註：這邊應該是指水垢，而非泡茶產生的茶垢），原理是利用檸檬酸分 解「碳酸鈣」分子，大家不妨參考看看。之後若有茶垢的相關研究出現，我們會再補上來跟大家報告的。
相關連結：
國家網路醫院 職業性鉛中毒─金屬中毒之首！
商業周刊：「茶博士」林仁混》用科學幫茶葉說好話
偵探筆記／不負責報導 Part2
您是第
位訪客
你多久洗一次茶杯？網路流傳杯子裏的茶垢，含有鎘米的「鎘」、高毒性的「汞」、可做砒霜的「砷」和常見中毒物質「鉛」等金屬元素，警告大家一定要把茶垢洗乾淨，以免這些物質進入人體，影響消化系統，危害身體健康。毫不起眼的茶垢，真有這麼「毒」嗎？
看原信：喝茶不洗杯，閻王把命催
消息哪裡來？
「喝茶不洗杯，閻王把命催」原信指出天津藥物研究院副教授李紅珠，告訴《生命時報》記者，錯誤的飲茶習慣，例如不常洗茶杯，會對健康有不利的影響，因為茶垢含有鎘、汞、鉛、砷等有毒物質，吃進體內會阻礙人體對營養素的消化吸收。
反查回去，大陸人民網有這篇報導存在的紀錄，不過天津藥物研究院網站中，卻找不到這位「副教授李紅珠」，我們也沒找到任何「茶垢對人體有害」的研究報告。因此對於原信報導內容，與這位李紅珠副教授的說法，需再作進一步查證。
參見：人民網─《生命時報》 喝茶不洗杯 小心閻王把命催
天津藥物研究院
茶垢含有毒物質？
在找關於茶垢的研究時，我們發現國內研究「茶」的學者並不多，更遑論研究「茶垢」的資料了。台灣「茶博士」──74歲的台灣大學生化研究所榮譽教 授林仁混也表示，他沒聽過有人在研究茶垢，原信說「茶垢含多種有毒物質及亞硝酸鹽等致癌物」會危害人體的說法，他認為沒有完整的研究報告、詳細的數據，就 無法對這種毫無根據的說法提出看法。
林教授說，自然環境本來就存在多種礦物質，因此以陶土製成的茶壺，必然含有微量礦物元素，例如信中說的鎘、汞、鉛、砷等等；但問題來了，這些微量 礦物的量，是否會跑到茶垢上？如果會，從茶垢上是否會吃進這些微量礦物？「微量」礦物再被吃掉，吃進的量能有多少？要多少的量才有害？對人體又有什麼影 響？
上述種種問題，林教授表示他研究茶這麼多年，從來沒聽過這類研究報告，大家不需太擔心。他倒認為，原信推廣「多洗杯子」基於衛生的角度來看是正確的。成大醫院營養部主任郭素娥也說，她沒聽過茶垢含有毒物質的事情，但清洗茶垢、保持乾淨衛生是件好事。
郭主任表示，先不論茶垢會不會影響消化（醫界尚無研究），茶葉中所含的鞣酸本來就會影響鐵質和鈣質的吸收，因此一般會建議民眾，用餐後不要太快喝茶、咖啡，避免影響鐵、鈣與鞣酸先結合，降低身體吸收率。
清除茶垢好方法？
調查到此，茶垢是否含有毒物質不明，是否對人體有害也是未知數（皆查無研究），唯一能確定的是，多清洗茶杯、保持衛生是正確的。原信提出兩種清洗茶垢的方法，真的都有效嗎？
林教授分享經驗表示，使用蘇打水浸泡再反覆沖洗，能有效洗掉茶垢；郭主任自己的經驗，則是用檸檬汁浸泡再清洗，可將茶垢洗乾淨。KingNet國 家網路醫院中，吳宗修藥師則提到，一般人常把檸檬酸加熱煮沸，清除熱水壺裡的「茶垢」（註：這邊應該是指水垢，而非泡茶產生的茶垢），原理是利用檸檬酸分 解「碳酸鈣」分子，大家不妨參考看看。之後若有茶垢的相關研究出現，我們會再補上來跟大家報告的。
相關連結：
國家網路醫院 職業性鉛中毒─金屬中毒之首！
商業周刊：「茶博士」林仁混》用科學幫茶葉說好話
偵探筆記／不負責報導 Part2
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