龍兒的私房菜-壽喜牛肉

這道菜是從網路上學的，經過常煮再自己慢慢調整，因為是目前覺得的拿手菜.
所以忍不住想放上來分享一下嘍~.
呵呵~
記得要先調好醬汁唷~有一次我就忘了先調醬汁，肉煎到一半還關火調醬汁吶...

寄件者 壽喜牛肉

【材　 料】
牛肉薄片	200公克
牛蕃茄	2顆
全蛋	2顆
蔥花	1支
薑末	個人喜好
奶油	個人喜好

寄件者 壽喜牛肉

壽喜煮醬汁

水	150公克
醬油	30公克
味醂	30公克
米酒	30公克

壽喜煮醬汁【做　 法】
 
1.開水150公克

寄件者 壽喜牛肉

2.醬油30公克(我暫用醬油膏替代也是OK的啦~)

寄件者 壽喜牛肉

3.味醂30公克

寄件者 壽喜牛肉

4.米酒30公克

寄件者 壽喜牛肉

壽喜牛肉【做　 法】
 

1.蕃茄去蒂切成八等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。

寄件者 壽喜牛肉 2.牛肉薄片切長段狀備用。(我都是買雪花壽喜燒，所以直接就是切好長薄片了)

3.取鍋放入奶油加熱至溶化 寄件者 壽喜牛肉 4.加入薑末爆香 寄件者 壽喜牛肉 5.再放入牛肉薄片 寄件者 壽喜牛肉 6.煎至兩面微焦上色 寄件者 壽喜牛肉

7.放入蕃茄 寄件者 壽喜牛肉 8.炒至蕃茄略變軟 寄件者 壽喜牛肉 9.再倒入壽喜燒醬汁 寄件者 壽喜牛肉 10.滾沸後，再續煮約4分鐘 寄件者 壽喜牛肉 11.淋上蛋液煮至半凝固狀後即可熄火 寄件者 壽喜牛肉 12.最後再撒上黑胡椒粒 寄件者 壽喜牛肉 13.和蔥花即可。 寄件者 壽喜牛肉

好吃的壽喜牛肉可以就上桌啦~

寄件者 壽喜牛肉

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